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Thai, oh Thai

前排介紹完一輪泰國曼谷的餐廳,係咪想食蝦下泰國菜呢。。

介紹一間係香港,備大家頂下肚先! – Thai Simple!

這間Thai Simple, 越開越多間!唔出奇,佢走的 Fusion 路綫都幾特別,對曬香港人的口味!

墨汁意粉+軟殼蟹 = 這配搭好特別,不過好夾!辣辣地,增添多一種層次,亦令到墨汁意粉沒有那麽 heavy…

乳豬+炒飯!正啊!香脆的乳豬,跟糯米飯,絕配!

最後,梗係唔少得甜品喇!芒果 Crumble!  如果仲唔夠“芒果”的話,還可以自己加汁呢!這間餐廳,好值得一試啊!

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Mango Tango!

Mango Tango!  This was the name of one of my favorite drinks at “MIX” in Hong Kong…  Sadly, that chain has all but gone now.  But Mango Tango, is now the name of a GREAT dessert place in Bangkok!

Meet Mr. Mango Tango…..

Which serves….  Mango Sticky Rice!  Fantastically yummy!

See more here – http://www.mymangotango.com/

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曼谷水門海南雞飯

每本旅遊書都必定會介紹的海南雞飯。。。  

究竟係邊?

係好難好難找的一間大排檔,因爲他整間餐廳並沒有任何中文名!所以想來的話。。。  找 “KuangHeng” 啦!

不過老實講。。。  真係有點失望。。。  雞肉比例 = 超細。  我估多數係旅遊書收了錢。所以,都係唔使特別來食,以免失望而回。

除非。。  你想食 塵  風味喇!

Oh..  順帶介紹下。去曼谷,記得飲。。  豆奶!這款 “Vitamilk”, 超正!

水門海南雞飯 – http://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g293916-d1128726-r165755919-Go_Ang_Pratunam_Chicken_Rice_Restaurants-Bangkok.html

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Thailand – Air Conditioned food!

In Thailand, street food is a MUST TRY.  But then, on very hot days (which is often the case in Thailand), some air conditioned comfort is in order…

Which brings me to Cafe & Meal.  A nice little Thailand restaurant featuring new, fusion Thai cuisine in the comfortable environment that is Terminal 21 in Sukumvhit – http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g293916-d3535160-Reviews-Baanying_Cafe_Meal-Bangkok.html

A nice lychee smoothie for the initial cool-down!

Followed by a nice appetiser in the form of a Spring Roll – With cheese and ham at its core!  Mmm…  Nicely crispy savory!

Now, for the main.  Don’t under-estimate this!!!  It’s really spicy!  Chili-crabmeat-spaghetti!  The fresh juicyness from the crab mixed with a spicy lime sauce definitely awakens the tastebuds!

And finally….  What is this?  It’s a Hainese chicken rice…  Yes, no kidding!  All packed within a crunchy shell!

What can I say!?  Just a fantastic meal..  Air conditioned!

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Thai

睇悶我煮的枀菜後,不如轉看下泰國美食。。。。


@ Asiatique by Chao Praya

這個夜市,相信好多遊客都會去。。  呢,個個係條河邊,有摩天輪個個!係啊,搭 BTS 去到 Saphan Taksin, 之後轉免費船。。。

而這間餐廳,就正正係落船位個間白色屋内。

#1:  蝦餅!唔知點解,不過泰國出的蝦餅,真係超級 juicy!  一咬落去就飛汁!正啊!

#2: Tom Yum Goong!  是泰國的蝦比較甜嗎?海鮮那種 “甜+鮮” 味,盡情在這湯裏發揮!

#3:  Pad Thai!  有炒蛋的!再加 Lime, 好香的一碟菜加少少酸,好開胃!

#4: 蒸河魚 – 香港有好多地方食泰國菜,都做得好好。。  唯獨是:河魚!無論如何,點都無泰國的那麽美味。是不是,沒有那麽新鮮呢?

所以來到泰國,食野又平,食材又新鮮,地方又靚,難怪大家都來大察一餐!

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Home cooking ~ Soy chicken + Salmon

My comfy foods ~ 醬油雞,三文魚!

又介紹兩味非常易整的餸,大家試下喇!

醬油雞:新鮮雞肉 + 少少鹽 + 生抽2湯匙 + 油1茶匙 + 秘密材料。。。  紹興酒!

三文魚: 新鮮,新鮮,新鮮! 用海鹽幫佢塗勻全身。

醬油雞就用滿火煮熟。。。

魚就用oven, 180 degrees Celsius…

簡單一餐餸,就咁搞掂喇!

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Home favorites – 蒸腕魚+番茄煮蛋!

煮飯難唔難?其實不難,只要掌握基本技巧就得啦!

而最容易的兩款鎹,可能就是以下兩款:

#1:蒸腕魚!

必備:Ginger & Chives!  蒸8分鐘左右,加油,加醬油!搞掂!


#2:番茄煮蛋!

以下,是我嬤嬤教我伽!

首先,煎蛋。同整 scrambled eggs 一樣。而秘級,就係這半塊片糖!

然後,將切好的番茄連片糖慢煮。關鍵:邊煮邊幫番茄脫皮!好考心機,不掛果一點也不難。

而番茄煮到粘后,息火,加賣蛋一齊。。。  又簡單搞掂啦!

大家試下喇!